AOC Bordeaux Rouge
Mille nuances pour mille plaisirs
Bénéficiant d'un vaste territoire sur lequel s'exprime une grande diversité de sols, de climats et de cépages, les Bordeaux Rouge offrent une palette aux nuances infinies et conjuguent leurs vertus de mille façons.
Seuls ont droit à l'Appellation d'Origine Contrôlée Bordeaux, initialement reconnue par le décret du 14 novembre 1936, les vins tranquilles blancs, rosés, clairets ou rouges répondant aux conditions particulières fixées dans le cahier des charges validé par l'I.N.A.O. le 29 mai 2008.
Les principales règles de production
Cépages principaux : Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc- Merlot - Cot (ou Malbec) - Carmenère - Petit Verdot.
Conduite du vignoble : Pour les nouvelles plantations, à partir du 1er juillet 2008, les vignes doivent présenter une densité minimale de 4.000 pieds à l'hectare. Cette densité peut-être réduite à 3.300 pieds/ha sous réserves d'un écartement maximum de 3 mètres entre les rangs, de 0,85 m entre les pieds et d'une hauteur de palissage de 1,50 m . Des mesures transitoires de mise aux normes sont prévues pour les vignes existantes.
Rendement maximum : 60 hl/ha
Degré maximum autorisé : 13°5
Les principales caractéristiques
Les Bordeaux Rouge sont caractérisés par une palette aromatique variée privilégiant l'expression du fruit avec des arômes frais et délicats nés de l'assemblage des différents cépages autorisés. La structure en bouche est ronde avec des tanins fondus. D'une manière générale, ces vins sont élégants, souples, équilibrés et harmonieux. Fins et agréables à boire dès leur prime jeunesse, ils peuvent, pour certains, être appréciés après quelques années de vieillissement.
Avec une production annuelle moyenne de plus de 2.000.000 hl, l'appellation Bordeaux Rouge est idéale pour alimenter les marques que le négoce bordelais élabore pour séduire et conquérir les consommateurs du monde entier à la recherche de vins constants en qualité à des prix raisonnables. Que ce soit grâce à ses châteaux ou à ses marques commerciales, l'appellation Bordeaux Rouge est celle qui jouit du meilleur score de notoriété dans le monde.