Qui sommes-nous ?
La vigne occupe aujourd’hui 120.000 hectares répartis sur une longueur de 213 km et une largeur de 105 km du plus grand département de France : la Gironde. SItuation géographique, richesse et variété des sols et sous-sols, climat idéal sont autant d'atouts que les hommes, au cours de leur histoire, ont su exploiter et valoriser pour en faire un vignoble prestigieux connu dans le monde entier.
Porte d’entrée dans cet univers, les appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur constituent le 'socle fort' de la pyramide des vins de Bordeaux.
Aire de Production
Les AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur et Crémant de Bordeaux sont susceptibles d'être produites sur l'ensemble du vignoble bordelais strictement délimité par l'I.N.A.O..
Selon le cas, elles occupent en exclusivité certaines zones ou se partagent le territoire avec d'autres AOC du Bordelais.
En 2007, les vins de l'AOC Bordeaux rouges, blancs, rosés, clairets, de l'AOC Bordeaux Supérieur rouges ou blancs ainsi que de l'AOC Crémant de Bordeaux ont été produits sur 64 418 ha, soit 53 % de la surface totale du vignoble bordelais.
Voir les chiffres clés des Bordeaux et Bordeaux Supérieur
Climat - Sols et terroirs - Cépages
Dame nature est la première à dicter ses lois au monde viticole. Les hommes ont, dès l'antiquité, rencontré en Gironde les conditions climatiques optimales pour le développement de la vigne. Aujourd'hui l'étendue de l'aire géographique des appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur est si vaste que leurs vins sont produits sur des sols et sous sols très variés que l'on retrouve au fil du vignoble mais aussi parfois sur une même exploitation. C'est en fonction de ces sols que les vignerons vont devoir composer et planter le cépage le mieux adapté à la parcelle. La diversité des vins des appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur est par conséquent le reflet de la richesse de cette mosaïque de terroirs.
Les principaux opérateurs
Les bienfaits de la nature seraient bien inutiles sans l'indispensable concours des hommes. Ainsi vignerons, caves coopératives, négociants, courtiers, oenologues et techniciens concourent chacun à la production, l'élaboration et la commercialisation d'un grand vin.
Une structure professionnelle en mouvement
Le syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur reconnu O.D.G.: une organisation professionnelle forte et dynamique – une histoire qui s’inscrit dans la construction et l’évolution de la Maison des Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Le 3 juin 2008, l'assemblée générale adopte la proposition de cahier des charges qui fixe désormais les règles précises de production, vinification et conditionnement des AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur.